ЧИЗКЕЙК С ХУРМОЙ

тесто :
- 100 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 150-200 г муки
- 50-70 г сметаны
- ванилин
начинка :
- 1 банка сгущенного молока (или 300-400 г творога)
- 200-300 г сметаны
- 1 стол. лож. крахмала
- сахар (для творога)
- ванилин
- тертая цедра лимона или апельсина
- 2-3 хурмы (нарезать тонкими ломтиками)
- 2-3 стол. лож. миндальных хлопьев

Масло растереть с мукой до образования крошек.
Добавить сметану и ванилин. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-60 минут.
Затем раскатать и выложить в форму. Сделать проколы ножом или вилкой.
Слегка запечь при 180*С до светло-золотистого цвета.
Смешать сгущенное молоко или творог со сметаной (+ с сахаром для творога), крахмалом, ванилином и цедрой.
Вылить массу на корж и разровнять.
Сверху выложить ломтики хурмы и присыпать миндальными хлопьями.
Запекать еще минут 15-20 до готовности.

Источник: vk.com/vegetarian_club