Итальянский рождествеский пирог PANFORTE

- 300 г миндаля

- 100 г апельсиновых цукатов
- 100 г лимонных цукатов
- 1/2 ч. лож. смеси специй для выпечки
- 100 г муки
- 100 мл меда
- 100 г сахарной пудры

(Смесь специй для выпечки
- 2 стол. лож.молотой корицы
- 1,5-2 стол. лож. молотого имбиря
- 1 стол. лож. молотой гвоздики
- 1 стол. лож. молотого мускатного ореха
- 0,5 стол. лож. молотого душистого перца
Все смешать и хранить в плотно закрывающейся посуде.)

Миндаль подсушить в течение нескольких минут в горячей духовке.
Остудить и смешать его с цукатами, мукой и смесью специй.
В кастрюльке проварить мед с сахарной пудрой до густоты. Немного остудить и вылить в орехово-мучную смесь. Хорошо перемешать.
Переложить массу в форму, застеленную кондитерской бумагой.
Выпекать при 180* около 30 минут.
Затем посыпать сахарной пудрой.