КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С СЫРОМ

- 600 г картофеля
- 4 стол. лож. молока
- 2 стол. лож. сливочного масла
- 100 г тертого сыра (без сычуга)
- соль, ч. перец, асафетида, кориандр, мускатный орех

Картофель очистить и нарезать.
Отварить в подсоленной воде до готовности.
Воду слить.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь и выпарить лишнюю влагу.
Снять с огня.
Добавить масло и горячее молоко.
Взбить пестиком до состояния пюре.
Добавить специи и перемешать.
Немного охладить и добавить 3/4 сыра.
Смазать формочки маслом и заполнить картофельной массой.
Посыпать сверху оставшимся сыром.
Запекать при 200* около 30 минут.