Клубничное мороженое

Для мороженого нам нужны следующие ингредиенты:

• Кокосы (1-1,5 кокосов)

• Кешью (80-100гр),

• Жидкий мёд (можете заменить сиропом агаве, но я использовала мёд)

• 1/4 банана

• Вода (не обязательно — это для получения пастообразной консистенции).

Для клубничного мусса:

• Клубника крупная спелая (7-8 шт),

• 1/4 банана

• Жидкий мёд (2ст.л.)

1. Кокосы расколоть, слить кокосовый сок в какую-нибудь ёмкость, мякоть натереть на мелкой тёрке для получения нежной кокосовой стружки.

2. В блендер добавить сок одного кокоса, сырую кокосовую стружку и взбивать в течение 3-4 минут. Затем добавить кешью, 1/4 банана, мёд и еще раз взбить. Масса должна получиться сладкой, но не очень вязкой. Если получается слишком густая паста, добавьте немного живой воды и еще раз взбейте.

3. Выложите полученную массу в ёмкость (пр: контейнер), выстеленную плёнкой. Закройте крышкой и поставьте замораживаться.

4. Периодически застывшую смесь взбивайте в блендере и снова замораживайте, чтобы мороженое получилось еще нежнее (достаточно 3х раз).

5. Когда мороженое будет готово, полейте его клубничным муссом, взбив спелые и крупные ягоды клубники с 2ст.л. мёда. Взбивайте как можно дольше (минут 5-7), тогда вы получите пышную консистенцию.

6. Выньте мороженое из холодильника и дайте ему немножко постоять. Спустя некоторое время, выложите мороженое на тарелочки и полейте сверху клубничным муссом. Можете украсить ягодами клубники.

Приятного аппетита)