КОКОСОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С МИНДАЛЕМ

- 1/2 стакана сахарной пудры
- 200 г сливочного масла комнатной температуры (не растапливать!)
- 1 стакан сухого молока
- 1/2-3/4 стакана кокосовой стружки + для присыпки
- 1 стакан измельченного печенья (без яиц)
- ванилин
- 1/2 стакана миндаля

Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить сухое молоко и ванилин, перемешать.
Затем добавить печенье и кокосовую стружку. Хорошо перемешать.
Из полученной массы раскатать небольшие шарики.
Вставить в серединку каждого по ореху и обвалять в кокосовой стружке.
Охладить в холодильнике.