Модака - любимое блюдо Ганеши

 - 2 чашки риса,

- 1 чашка коричневого тросникового сахара (можно использовать расплавленный в карамель обычный сахар)

- 1 чашка тёртого кокосового ореха или кокосовой стружки

- 1 чайная ложка молотого кардамона

- щепотка соли

Способ приготовления:

1. Обжарить на сухой сковороде рис в течении нескольких минут. Затем промыть рис и слить воду.

2. Размолоть рис в пасту на блендере с небольшим количеством воды.

3. В толстостенной кастрюле или на сковороде вскипятить две чашки воды. Добавить в воду сахар.

4. Когда сахар растворится, добавить готовую рисовую пасту, немного соли, кокосовую стружку, кардамон

и варить, пока блюдо не загустеет.

5. Из остывшей массы сделать шарики диаметром три-четыре сантиметра. Сделать в центре каждого шарика углебление пальцем.

6. Десять минут готовить шарики на пару в кастрюле для мантов (можно и в обычной кастрюле).

7. Предложить 21 шарик Господу Шри Кришне, а затем - Шри Ганеше.