Морковь в молоке (Гаджа кхир)

Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты:

• 1 л молока
• 300 г очищенной моркови
• 150 г сахара
• 50 г обжаренного и мелко нарубленного миндаля
• 1/2 ч. л. молотых семян кардамона

Налейте в кастрюлю молоко и поставьте кипятить. Натрите морковь на мелкой терке и положите в кипящее молоко. Варите на среднем огне, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет (около 30 мин). Затем добавьте сахар, миндаль и кардамон. Помешивая, варите еще 5 мин и снимите с огня. Это блюдо можно подавать теплым или холодным.