Паратхи с сыром

Тесто :
- 2 стакана муки
- 1-2 стол. лож. растопленного сливочного масла
- соль
- около 1 стакана воды
начинка :
- 1,5 стакана раскрошенного панира или адыгейского сыра
- 1/2 стакана измельченной зелени кинзы
- соль, асафетида, ч. перец, ч. соль

Приготовить тесто. Масло втереть в муку до образования крошек. Добавить соль и влить воду, постепенно замешивая мягкое тесто. Отложить его в сторону, накрыв салфеткой.
Смешать все ингредиенты для начинки.
Из теста раскатать жгут и нарезать его на одинаковые кусочки. Каждый тонко раскатать, выложить начинку и защипать в центре. Затем снова раскатать. 
Обжаривать с двух сторон на небольшом количестве масла.