ПЕЧЕНЬЕ С ФИНИКАМИ И ИНЖИРОМ

- 1 стакан нарезанного инжира
- 1 стакан нарезанных фиников
- 1-2 ч. лож. сока апельсина
- корица или ванилин по вкусу
тесто :
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. лож. разрыхлителя
- щепотка соли
- 100-120 г сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 стакана сахара или сахарной пудры
- 1-2 стол. лож. сметаны
- ванилин

Масло взбить с сахаром и ванилином. Добавить сметану и перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-60 минут.
Инжир и финики (если твердые) залить горячей водой и оставить на 15-20 минут. Затем процедить и измельчить в блендере, добавив сок и корицу.
Тесто раскатать прямоугольником (около 40х30 см).
Нарезать широкими полосами.
На каждую полосу выложить начинку и защипать края.
Получившиеся брусочки слегка приплюснуть и выложить на противень, застеленный бумагой.
Выпекать при 180*С около 12-15 минут до готовности.
Затем остудить и нарезать.