X

Хотите получать еженедельную рассылку с информацией о новых материалах и предстоящих событиях?

Подпишитесь на нашу рассылку прямо сейчас!

или через

Торт «Нектар Шримати Радхарани»

Предлагаем побаловать себя праздничным бисквитным пирогом с несколькими разными пропитками - он будет умеренно сладкий, с оттенками кислинки и орехов. 

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Для бисквита (диаметром 22 см) :

  • мука - 2 стакана
  • сода 1 ч.л.
  • лимонная кислота 0,5 ч.л.
  • цедра 1 апельсина
  • ванильный сахар 0,5 ч.л.
  • сгущенка 1 банка
  • вода - 1 банка от сгущенки 
  • банан (для украшения)


Сироп для пропитки:

  • вода 150 мл. (кипяток)
  • сахар 3 ст.л.


Джем для прослойки торта :

  • курага 100 гр.
  • сахар 2 ст.л.
  • вода (чтобы покрыла курагу)


Для крема:

  • вареная сгущенка 1 банка 
  • сливочное масло 300 гр. (размягченное)
  • ванильный сахар


ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

  • Бисквит можно приготовить заранее. Он должен быть остывшим.
  • Смешать в одной миске сухие ингредиенты и цедру апельсина, в другой - воду и сгущенку. Влить жидкость в сухие ингредиенты, перемешать миксером или венчиком.
  • Форму смазать растительным маслом, посыпать мукой. Вылить тесто в форму. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут. Готовность проверять спичкой.
  • Приготовить сироп, джем и крем.
  • Сахарный сироп - как обычно, закипятив воду с сахаром (можно с вареньем).
  • Джем - перемешать все в кастрюле, варить на среднем огне 30-40 минут, пока не выкипит вся вода. Затем измельчить блендером или миксером до однородной массы.
  • Крем - взбить размягченное масло добела, затем добавить постепенно сгущенку и ванилин, продолжая взбивать. Масло и сгущенка для крема должны быть одной температуры.
  • Собираем торт. Начинаем работать только с полностью остывшим коржом!
    Разрезать бисквит на 3 части. Для этого нужно сделать ножом неглубокие надрезы по всей окружности коржа, т.к. корочка коржа не поддастся нитке. Теперь берем нитку и аккуратно проводим ею сквозь корж - наши надрезы будут удерживать нитку на нужной высоте. Так у нас получаются тонкие, но ровные, аккуратные коржи.
  • Все коржи нужно пропитать сладким сиропом.
  • 1-й слой - нижний корж смазываем кремом и кладем кружочки банана.
  • 2-й слой - на него выкладываем джем из кураги и порезанные грецкие орехи. Грецкие орехи лучше предварительно подсушить в духовке. 
  • 3-й слой - на третий корж намазываем крем и украшаем его.


ВАРИАЦИИ :

Торт можно украсить любыми фруктами, например, апельсиновыми дольками или киви и кокосовой стружкой или цветами из крема, если вы умеете работать с кондитерским мешочком. Можно обмазать со всех сторон кремом из вареной сгущенки с маслом и сверху присыпать молотыми орехами. 

Источник: www.krishna-mariupol.org.ua

Комментарии