Торт «Трюфельный каприз»

Внимание! Вместо фиников можно использоват сироп агавы, добавляя его в количестве необходимом для требуемой сладости и консистенции.
Предварительно, за сутки до приготовления, замочить грецкие орехи (примерно 200 граммов).

Взять форму для пирога. Выложить ее полиэтиленовым пакетом. Затем выкладываем в нее нижний коржик-корзиночку: 2-2,5 стакана размолотого сухого грецкого ореха, замешанного (руками) с пастой из размолотых в блендере восьми фиников с кусочком банана. Далее аккуратно выкладываем и разравниваем шоколадную творожную начинку.

Шоколадная начинка готовится так: взбиваются блендером финики с двумя большими ложками какао-порошка (так чтоб сладко было) и немного воды. Замешиваются туда размоченные грецкие орехи и растопленное какао-масло (примерно 20-30 грамм) и все перемалывается до однородной "творожной" шоколадной массы.

Сверху посыпаем достаточно мелко размолотыми в кофемолке какао-бобами и, по желанию, украшаем торт половинками грецких орехов. 

Вынимаем торт из формы на тарелку и снимаем пакет. Ставим в холодильник охлаждаться. 

Готово! Можно наслаждаться изысканным вкусом!!!
Срок хранения: 2-е суток в холодильнике. Есть рекомендуется охлаждённым. 
Вес из указанного количества ингридиентов получается примерно 1 кг.

Дарья Кочергина, команда "Сырой Обед" (с).