Паштет из авокадо
- 30 марта
- 2543
Ох уж этот поистине волшебный фрукт! О его пользе знают все, а как он оказывается разнообразит наши блюда. Всеми любимые салаты, даже мороженное! На этот раз предлагаем вам рецепт очень вкусного паштета из авокадо. Даже больше нечего добавить, надо просто попробовать)))
Состав:
- 30 штук грецких орехов (около 120 г очищенных)
- 2 спелых авокадо (около 350 г мякоти)
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки черного молотого перца
- 2 ст. ложки сока лимона
- 3 ст. ложки оливкового масла (холодного отжима, не рафинированное)
Как приготовить паштет из авокадо – рецепт:
1. Первым делом займемся грецкими орехами. Внимательно отбираем только орешки без перегородок между ними. Иначе для кого-то из гостей может быть неприятный сюрприз.
2. Орехи превращаем в однородную массу. Я всегда в таких случая использую кофемолку. Можно и мясорубку (блендер может не довести до состояния муки наши орешки).
3. Теперь приступаем к разделыванию нашего авокадо. Хочу лишь сказать пару слов, о том как выбрать авокадо для нашего вкусного и полезного паштета. Может кому-то эта информация покажется полезной:
Авокадо нужен спелый, но не перезрелый. Это очень просто можно определить. Надавите немного на шкурку, если авокадо будет чуть-чуть прогибаться под пальцами, а вмятина сразу же выпрямляться, значит плод достаточно спелый и упругий, именно такой нам и нужен. Есть еще секрет – потрясите авокадо, если услышите стук косточки, плод вполне спелый. Но если вы купили недозревший авокадо, это можно исправить – просто оставьте его на кухне на несколько дней. Главное не купить переспелый плод, т.к. внутри он может быть уже подгнившим.
Итак, авокадо очищаем от кожуры, отделяем мякоть от косточки и нарезаем на произвольные небольшие кусочки.
4. Тем временем готовим заправку для паштета: смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль и молотый черный перец. Так как у нас получается полностью “живой” (сыроедческий) паштет, то предлагаю использовать и натуральное оливковое масло (нерафинированное, холодного отжима), чтобы наша витаминная бомбочка и правда было бомбой!
5. В чаше блендера смешиваем все ингредиенты. Лучше долго не ждать, так как мякоть авокадо быстро темнеет, а лимонный сок этому препятствует.
6. Взбиваем блендером смесь до однородной, пастообразной массы.
7. Готовый паштет из авокадо немного охлаждаем, он еще чуть-чуть загустеет.
Приятного аппетита!!
Похожая литература
ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА. Простой способ проращивания.
- 21 декабря
- 2147
В проращивании гречки есть свои небольшие хитрости, о которых вы можете узнать посмотрев видео.
6 рецептов с майской крапивой - для счастья и здоровья!
- 13 апреля
- 4585
Молодая крапива - прекрасная витаминная, полезная и вкусная добавка к различным блюдам.
Суп Гаспачо
- 6 апреля
- 2250
Гаспачо — это традиционный испанский холодный суп из свежих овощей, без термической обработки. Это очень полезное летнее блюдо!
Комментарии
Войдите на сайт чтобы комментировать