Суп из грецких орехов

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 2 горсти
• морковь – ½ шт.
• зелень — любая (можно листья салата – ½ пучка, укроп – ½ пучка, немного мяты  - можно заменить 1 ч.л. сухой)
• лук-порей – 5 см стебля (можно заменить маринованным луком)
• сок лимона – 1 ст.л. или по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• специи (молотый кориандр – ½ ч.л., молотый кумин – ½ ч.л., куркума – ½ ч.л., мускатный орех – ½ ч.л., сумак — если есть – щепотка для украшения, соль, перец — по вкусу)
• чистая вода – нужное количество (зависит от желаемой консистенции)

Способ приготовления:

1. В блендер поместить порезанную морковь, зелень, чеснок, сок лимона, 1 стакан воды и промолоть.
2. Добавить орехи, специи, нужное количество соли и воды и снова промолоть.
3. Воду можно взять теплую.
4. Порезать лук порей, немного зелени укропа.

Оформление:

Если вы делаете теплый суп, то тарелки лучше предварительно подогреть.

Разлить суп из грецких орехов, всыпать в тарелку лук порей, зелень укропа, посыпать приправой сумак, молотым черным перцем и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник: http://mylivingfood.ru/