Тыквенный сыроедческий суп

На 1 большую порцию супа:
1/2 шт мягкого авокадо
110 г сладкой тыквы (тыква с темно зеленой кожурой —нейтральная по вкусу, отлично подходит для супа)
1 ст. л. лимонного сока
425 мл теплой воды
по вкусу: черный перец, cоль, асафетида

Украшение:
зелень петрушки, цветы брокколи

Все взбить в мощном блендере до гладкого супа-пюре.
Украсить зеленью петрушки и цветами брокколи.

Подавать можно с луковыми хлебцами с ореховым паштетом (из кешью, карри и желтых цветов настурции). А также с малосольными огурцами.

Можно пробовать добавлять в тарелку с готовым супом любые ингредиенты по желанию:
— проростки (люцерны и т. д.)
— пророщенную зеленую гречку
— водоросли (предварительно замоченные и нарезанные)
— лук, чеснок, зелень на выбор (шпинат, руккола и т. д.)
— брокколи и другие виды капуст — конечно, в сыром виде и мелко нарезанными.

Автор рецепта: Людмила Мельник