X

Хотите получать еженедельную рассылку с информацией о новых материалах и предстоящих событиях?

Подпишитесь на нашу рассылку прямо сейчас!

или через

Киш с тыквой и голубым сыром

Тыквенная начинка обладает нежной консистенцией, а яркий радостный цвет этого киша украсит любой стол.

Ингредиенты

  • просеянная мука200 г
  • охлажденное сливочное масло160 г
  • сахарщепотка
  • сольщепотка
  • ледяная вода5 ст.л.
  • мякоть тыквы500 г
  • жирные сливки200 г
  • яйца3 шт.
  • кукурузная мука тонкого помола2 ст.л.
  • свежий тимьянгорсть
  • сыр дорблю100 г
  • соль, перецпо вкусу

Приготовление:

1. Помещаем муку, тертое или нарезанное кубиками сливочное масло, соль и сахар в миску. Кончикам пальцев растираем сливочное масло с мукой до небольших кусочков, размером с овсяные хлопья. Работаем быстро. Вливаем воду, замешиваем тесто. Формируем из него шар.

2. На присыпаной мукой рабочей поверхности размазываем шар из теста тыльной стороной ладони в направлении от себя. Собираем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 40 минут, чтобы оно стало крепким, но не потеряло пластичность.

3. Готовое тесто раскатываем тонким слоем, выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху кладем бумагу для выпечки, насыпаем сухие бобы или другой груз. Печем при температуре 200 градусов 8 -10 минут, затем вынимаем корж из духовки. Убираем бумагу и бобы.

4. Порезаную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут).

5. Готовую мякоть тыквы остужаем, помешаем в блендер, добавляем соль, перец, тимьян. Перемалываем до однородности. В миске взбиваем яйца со сливками, добавяем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешивеам. Выливаем массу в тартинку, сверху распределяем кусочки сыра. Печем при 180 градусах до застывания начинки (около 30 - 40 минут).

6. Тыквенный киш готов!

Приятного аппетита!

Комментарии

Похожая литература

Нутовый омлет

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Нутовый омлет БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА на завтрак

Рецепт очень вкусных «рыбных» сыроедных котлет!

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Предлагаем вам приготовить очень полезные котлеты, которые по вкусу напоминают рыбные, но рыбы как таковой, естественно, не содержат.

Морковное печенье для завтрака

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Сытное, полезное морковное печенье с ягодами идеально подходит для здорового завтрака.