X

Хотите получать еженедельную рассылку с информацией о новых материалах и предстоящих событиях?

Подпишитесь на нашу рассылку прямо сейчас!

или через

Голубцы с перловкой


Ингредиенты:

  • 1 маленький кочан капусты
  • 2 горсти перловой крупы
  • 5 небольших свежих или замороженных белых грибов
  • 15 средних шампиньонов
  • 1/2 небольшого корня сельдерея
  • 1 небольшая морковка
  • 1 средняя луковица
  • 2 ст. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Для соуса:

  • 1 средний свежий или замороженный белый гриб
  • 3 средних шампиньона
  • 3 стебля зеленого лука
  • 1 веточка тимьяна
  • 1,5 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу


Приготовление:

  1. Вырезать кочерыжку из кочана капусты. Положить кочан в пароварку на 15– 20 мин., затем отделить 12–16 верхних листьев и отбить молотком их утолщенную часть.

  2. Перловку промыть горячей водой так, чтобы стекающая вода была абсолютно прозрачной. Залить большим количеством холодной воды в сотейнике, довести до кипения и варить на среднем огне 20 мин. Откинуть на сито и обсушить.

  3. Очистить овощи. Нарезать мелкими кубиками репчатый лук, морковь, корень сельдерея, белые грибы и шампиньоны. Смешать с перловкой и выложить в емкость для пароварки, готовить 20 мин. Приправить маслом, солью и перцем.

  4. Капустные листья разложить на поверхности стола, в центр каждого поместить по 1–2 ст. л. начинки (в зависимости от размера листа) и свернуть конвертом. Уложить в пароварку и готовьте 15–20 мин.

  5. Для соуса грибы нарезать ломтиками, положить в сотейник и слегка обжарить на среднем огне в масле, 5–7 мин., добавить муку и 300 мл воды. Варить, помешивая, до загустения, 10 мин.

  6. Добавить мелко нарезанные лук и тимьян, посолить по вкусу. Подавать немедленно с голубцами.


Приятного аппетита!

Комментарии

Похожая литература

Рецепты блюд из сырой картошки

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Сырой картофель способен творить чудеса и для нашего здоровья и для нашей красоты, нужно только научиться его использовать.

5 самых вкусных рецептов мороженного без молока

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Домашнее мороженое всегда получается сытнее и вкуснее магазинного, можете убедиться сами.