X

Хотите получать еженедельную рассылку с информацией о новых материалах и предстоящих событиях?

Подпишитесь на нашу рассылку прямо сейчас!

или через

Карри с цветной капустой

Ингредиенты:

  • 200-300 г цветной капусты (разобрать на соцветия) 
  • 2 стакана отварного или консервированного нута 
  • 1 красный болгарский или острый перец (нарезать) 
  • 1 ч. лож. тертого имбиря 
  • 1,5 стол. лож. томатной пасты 
  • 1 ч. лож. карри-масалы 
  • 1 стакан кокосового молока (можно заменить сливками или сметаной) 
  • 1 стакан воды или овощного бульона 
  • 1-2 стол. лож. сока лайма (по желанию) 
  • 2 стол. лож. растительного или топленого масла 
  • 1/2 ч. лож. соли 
  • асафетида, куркума, кумин, кориандр, паприка по вкусу 
  • горсть орехов кешью для подачи (обжарить) 
  • нарезанная зелень кинзы или петрушки 


Приготовление:

  1. На сковороде разогреть 1 стол. лож. масла. 
  2. Добавить капусту и обжаривать на сильном огне, помешивая, до образования коричневой корочки. 
  3. Переложить капусту в тарелку. 
  4. Затем добавить на сковороду еще ложку масла. 
  5. Добавить нарезанный перец и тертый имбирь. Обжарить 1 минуту. 
  6. Добавить томат, молоко, воду, соль и специи. 
  7. Проварить 2-3 минуты. 
  8. Добавить нут и капусту. Готовить, помешивая, еще 1-2 минуты. 
  9. Снять с огня, добавить зелень и сок лимона. 
  10. При подаче посыпать орехами.

Приятного аппетита!!

Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев

Комментарии

Похожая литература

Нутовый омлет

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Нутовый омлет БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА на завтрак

Рецепт очень вкусных «рыбных» сыроедных котлет!

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Предлагаем вам приготовить очень полезные котлеты, которые по вкусу напоминают рыбные, но рыбы как таковой, естественно, не содержат.

Морковное печенье для завтрака

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Сытное, полезное морковное печенье с ягодами идеально подходит для здорового завтрака.