X

Хотите получать еженедельную рассылку с информацией о новых материалах и предстоящих событиях?

Подпишитесь на нашу рассылку прямо сейчас!

или через

Карри с цветной капустой

Ингредиенты:

  • 200-300 г цветной капусты (разобрать на соцветия) 
  • 2 стакана отварного или консервированного нута 
  • 1 красный болгарский или острый перец (нарезать) 
  • 1 ч. лож. тертого имбиря 
  • 1,5 стол. лож. томатной пасты 
  • 1 ч. лож. карри-масалы 
  • 1 стакан кокосового молока (можно заменить сливками или сметаной) 
  • 1 стакан воды или овощного бульона 
  • 1-2 стол. лож. сока лайма (по желанию) 
  • 2 стол. лож. растительного или топленого масла 
  • 1/2 ч. лож. соли 
  • асафетида, куркума, кумин, кориандр, паприка по вкусу 
  • горсть орехов кешью для подачи (обжарить) 
  • нарезанная зелень кинзы или петрушки 


Приготовление:

  1. На сковороде разогреть 1 стол. лож. масла. 
  2. Добавить капусту и обжаривать на сильном огне, помешивая, до образования коричневой корочки. 
  3. Переложить капусту в тарелку. 
  4. Затем добавить на сковороду еще ложку масла. 
  5. Добавить нарезанный перец и тертый имбирь. Обжарить 1 минуту. 
  6. Добавить томат, молоко, воду, соль и специи. 
  7. Проварить 2-3 минуты. 
  8. Добавить нут и капусту. Готовить, помешивая, еще 1-2 минуты. 
  9. Снять с огня, добавить зелень и сок лимона. 
  10. При подаче посыпать орехами.

Приятного аппетита!!

Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев

Комментарии

Похожая литература

Кунжутное молоко

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Если в течении одной-двух недель вы будете выпивать стакан кунжутного молока в день, то обнаружите, что ногти и волосы растут в два-три раза быстрей.

Капустный квас для быстрого восстановления микрофлоры кишечника

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Реджувелак (капустный квас), приготовленный без соли, — это невероятно полезный продукт, обогащенный полезными симбиотными бактериями.

Как из семечек дыни сделать молоко

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Дыня - это волшебный плод. Мало того, что вкус невероятный, так ещё и семечки - воистину подарок от Природы.