Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• 1 головка белокочанной, пекинской или савойской капусты
• 1 стакан риса (или пополам с гречкой)
• 1 большая морковь (натереть)
• 400 г помидоров (снять кожицу, мякоть нарезать)
• 200 г томатного пюре
• 1 стол. лож.сахара
• соль, асафетида, ч. перец, куркума и другие специи по вкусу
• зелень
• растительное масло

Приотовление:

1. Капусту разделить на листья и срезать утолщения.
2. Залить капустные листья кипятком и оставить на 10 минут. Затем откинуть на сито.
3. Отварить рис в подсоленной воде (отдельно отварить гречку).
4. На масле обжарить тертую морковь. Затем добавить специи, соль, сахар, помидоры и томат-пюре. Тушить несколько минут, помешивая.
5. Рис смешать с гречкой (можно добавить тертый сыр (панир), горсть молотых грецких орехов, зелень), посолить.
6. Смазать маслом дно формы (или налить немного воды), выложить слой листьев капусты.
7. Сверху выложить начинку и залить соусом.
8. Повторить слои несколько раз.
9. Выпекать при 180-190* около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев