Нутовый омлет

Нутовый омлет БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА на завтрак.

Нут－отличный источник белка（более 10 г на 100 г муки）и аминокислот. У нута низкий гликемический индекс и в нем нет глютена, поэтому блюда из него подходят практически всем.

Ингридиенты следующие:

• 1/2 ст. нутовой муки;
• 1/2 ст. воды;
• любые овощи;
• 1/2 ч.л. разрыхлителя（к примеру, сода);
• немного куркумы для цвета;
• гхи или кокосового масла для жарки;
• зелень и ваши любимые специи.

Смешиваем венчиком муку и воду, разрыхлитель, специи до однородного теста. Пока смесь настаивается потушите овощи на капельке масла. Перемешайте еще раз тесто и вылейте его на овощи. Сверху посыпьте зеленью. Жарьте на медленном огне с двух сторон.