Пряная маринованная морковь
- 27 марта
- 1726
Ингредиенты:
- 6-8 средних морковок
- 1 стол. лож. черных горчичных зерен
- 1 стол. лож. семян пажитника
- 3-4 шт сушеного острого перца
- 1-2 стол. лож. семян кориандра
- 1 ч. лож. калинджи (чернушки)
- 1 ч. лож. молотого кумина
- 1 стол. лож. сахара
- 2-3 стол. лож. соли
- 4 стол. лож. растительного масла (горчичное)
- 1 стол. лож. уксуса
Приготовление:
- Морковь очистить и нарезать брусочками.
- Выложить на кухонное полотенце и просушить.
- На сухой сковороде обжарить острый перец, калинджи, кориандр и пажитник в течение 30 секунд.
- Затем остудить и измельчить в кухонном комбайне или ступке.
- На масле обжарить горчицу до треска.
- Добавить морковь и кумин. Перемешать. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне несколько минут.
- Добавить соль и сахар. Перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
- Добавить уксус, перемешать и снять с огня.
- Остудить.
- Хранить в стеклянной посуде в холодильнике.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com/vegetarian_club
Похожая литература
Хумус из нута
- 12 декабря
- 3444
Хумус из нута - нежный и сытный, очень просто готовится и отлично насыщает!
Гаспачо с арбузом
- 15 августа
- 1807
Прекрасный сезонный и в то же время необычный рецепт гаспачо с арбузом.
Маш тушеный с овощами
- 11 апреля
- 2014
Маш — индийская зернобобовая культура, которая славится высоким содержанием питательных веществ.
Комментарии
Войдите на сайт чтобы комментировать