X

Хотите получать еженедельную рассылку с информацией о новых материалах и предстоящих событиях?

Подпишитесь на нашу рассылку прямо сейчас!

или через

Рождественское вегетарианское меню

Новогодний салат с яблоком

Описание приготовления:

Простой рецепт новогоднего салата с яблоком - для вас! Он в прямом смысле потрясает воображение! Особенно интересно в салаты добавлять ботву - она не только полезная, но и приятный привкус придает, и цвет имеет красивый, он очень сочетается с сочными зернышками граната. Словом, нарядно, просто и красиво! 

Ингредиенты:

Ботва свеклы — 100 Грамм
Гранат — 1 Штука
Яблоко — 1 Штука
Апельсин — 1 Штука
Орехи грецкие — 50 Грамм
Виноград — 30 Грамм
Маслины  — 20 Грамм
Хлеб ржаной — 1 Ломтик
Специи — По вкусу
Соевый соус — По вкусу


Количество порций: 5-6

Как приготовить "Новогодний салат с яблоком"

1. Нарезаем апельсин и яблоко крупными кусочками. Виноградинки и маслины делим пополам. Орехи измельчим и посыпаем салат.

2. Дальше разделаем гранат и посыпаем его семенами все сверху. Перемешаем.

3. Ботву моем, отряхнем от остатков воды и нарежем мелко. Отправим в салат. Заливаем соевым соусом и перемешаем все ингредиенты, дальше добавим специи, если хотите.

4. Ломтик хлеба обжарим на растительном масле с двух сторон. Остудим, затем вырежем из него звезду.

5. Выкладываем салат горкой, а из кусочка хлеба вырежем звездочку и обжарим. Выставим сверху - и наслаждаемся вкусом!

Тарталетки с маринованными грибами

Кто сказал, что маринованные грибы можно подавать только в холодном виде? Сейчас вы узнаете, как приготовить тарталетки с маринованными грибами, и увидите, что это вкусно! А готовить - быстро!


Описание приготовления:

Такое простое блюдо, как тарталетки с маринованными грибами в домашних условиях - настоящее открытие! При нагревании свойства любого маринада усиливаются, поэтому маринованные грибы в тарталетках становятся более пикантными и кисловатыми на вкус, что отлично контрастирует со сладковатыми обжаренными шампиньонами. Очень интересный вкус, попробуйте вариант, как приготовить тарталетки с маринованными грибами. 

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные — 200 Грамм
Шампиньоны свежие — 100 Грамм
Тарталетки — 12 Штук
Сыр твердый — 100 Грамм
Чеснок — 3 Зубчика
Орехи молотые — 2 Щепотки
Специи — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Тарталетки с маринованными грибами"

1. Тарталетки раскладываем на решетке, заполняем до половины измельченными грибочками. Свежие же шампиньоны обжарим на оливковом или сливочном масле (или вообще на сухой сковороде).

2. Выкладываем жареные грибы поверх маринованных, посыпаем тертыми орешками, измельченным чесноком и тертым твердым сыром. Отправим в духовку.

3. Запекать нужно недолго, примерно 15 минут при 200 градусах. Важно, чтобы края стали хрустящими, а сыр расплавился и заполнил собой тарталетки. Готово!

Салат новогодний из грибов

В данном случае лёгкость приготовления никак не отражается на "богатстве" вкуса, салат получается праздничным!

Описание приготовления:

В поисках простого вкусного салатика на свой праздничный стол? Вы его уже нашли! Получается очень сочным и нежным, с приятным непередаваемым вкусом, что достигается за счёт необычной заправки. Обязательно попробуйте! Не пожалеете! 

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие — 400-500 Грамм
Яйца — 4 Штуки (средние или крупные по размеру, сваренные вкрутую)
Лук — 1 Штука (среднего размера головка)
Чеснок — 1 Зубчик
Укроп — 1 Пучок
Майонез — 1/2 Стакана
Дижонская горчица — 1 Ст. ложка
Лимонный сок — 2 Чайных ложки
Соль, перец — По вкусу
Растительное масло — По вкусу (для обжарки)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат новогодний из грибов"

Хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте на ней до мягкости мелко нарезанные шампиньоны. Затем переложите шампиньоны в салатник.

Пока готовятся грибы, на другой сковороде (также разогретой с растительным маслом) обжарьте до золотистости лук. В самом конце добавьте к луку пропущенный через чеснокодавку чесночок. Обжарьте вместе на протяжении минуты-второй, затем снимите с огня и тоже переложите в салатник.

К грибам и луку добавьте нарезанные произвольно вареные яйца и измельченный укроп.

Теперь займёмся заправкой для нашего салатика. В отдельной ёмкости смешайте майонез с горчицей и лимонным соком. Заправьте полученной смесью наш салат, хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите на свой вкус — и снова перемешайте.

Такой салатик запросто можно выкладывать на гренки. Тогда на вашем повседневном или праздничном столе появятся ещё и оригинальные сочные бутерброды

Салат "Новогодние шарики"

В преддверии праздников часто хочется сделать что-то новенькое - и это ваш шанс! Вкусно, нежно и сытно!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления салата "Новогодние шарики" подозрительно напоминает наш всеми любимый классический салат оливье - тут и горошек, и картошка... Но при этом по вкусу он довольно сильно отличается, ведь огурчик и лимонный сок добавляют салату новых красок. Так что попробуйте угостить такими "шариками" своих гостей в этом году - они оценят! 

Ингредиенты:

Картофель — 300 Грамм
Горошек консервированный — 1 Ст. ложка
Кукуруза консервированная — 1 Ст. ложка
Огурец маринованный — 1 Штука
Йогурт несладкий — 3 Ст. ложки
Майонез — 2 Ст. ложки
Лимонный сок — 0.5 Ст. ложки
Горчица — 1 Ст. ложка
Паприка острая — 1/4 Чайных ложки
Соль — 1/4 Чайных ложки
Морковь — 1 Штука (небольшая)
Ананасы консервированные — По вкусу (для украшения)
Оливки — По вкусу (для украшения)
Зелень — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Салат "Новогодние шарики"

1. Картошку отварим и остудим. В отдельной кастрюльке отварим и остудим морковь. Овощи, если нужно, отцеживаем от жидкости. Чем меньше жидкости попадет в салат - тем лучше. Толчем картошку в пюре, добавив соль и паприку.

2. Огурчик режем небольшими квадратиками, добавим к пюре вместе с горошком, кукурузой и отварной морковкой. Влажные ингредиенты добавим понемногу, чтобы вы могли контролировать густоту.

3. Перемешаем, смотрим, можно ли с этой массы слепить шарики. Обычно на данном этапе я добавляю еще немного майонеза и сметаны, добавляя к ним немного сока и горчицы - по вкусу. Вот такая консистенция выходит.

4. Лепим шарики, половинку обваляем и измельченной зелени, а еще несколько украсим измельченными ананасами. Добавим оливок - и все готово!

Салат "Новогодний венок"

Очень легкий новогодний салат. Если вы устали от майонезных и тяжелый слоеных салатов, этот красивый и простой салат точно придется вам по душе! Рецепт салата "Новогодний венок" для званого ужина!

Описание приготовления:

Для приготовления салата новогодний венок вы можете использовать дополнительные ингредиенты, которые вам нравятся. Еще неплохо в салате смотрится гранат, оливки или (еще лучше) маслины. Салат получается простой и вместе с тем нарядный. 


Ингредиенты:

Листья салата  — 1-2 Пучков (или шпината)
Помидоры черри  — 200 Грамм
Соль — 1-2 Щепоток
Виноград  — По вкусу
Моццарела  — 250 Грамм
Базилик  — 1 Пучок
Рукола — - Пучков
Оливковое масло — По вкусу
Бальзамический уксус  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат "Новогодний венок"

Подготовьте ингредиенты, слейте у моццарелы жидкость.

Промойте листья шпината.

А также рукколу и другую зелень, которую используете.

На круглое блюдо выложите красиво зелень в форме венка. Сбрызните оливковым маслом, посолите чуть-чуть.

Выложите равномерно помытые помидоры черри, виноград (если используете), сыр. Полейте бальзамическим уксусом.

Выберите парочку крупных листьев зелени, и украсьте салатик, как настоящий венок. Наш салат "Новогодний венок" готов. Приятного аппетита!

Диетический салат с чечевицей

Описание приготовления:

Полезные свойства чечевицы известны всем. К данному салату вы также можете добавить болгарский перец. Он разнообразит вкусовую гамму. Вкусный и легкий, салатик подойдёт абсолютно всем! 

Ингредиенты:

Петрушка — 1 Пучок
Красный лук — 0,25 Штуки
Соль — По вкусу
Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
Зеленый лук — По вкусу
Чеснок — 1 Зубчик
Морковь  — 1 Штука
Лимонный сок — 2 Ст. ложки
Винный уксус — 2 Ст. ложки
Чечевица — 1 Чашка

Количество порций: 2

Как приготовить "Диетический салат с чечевицей"

Залейте чечевицу водой и поставьте вариться. Чечевица будет готова через 35-40 минут. После готовности высыпьте чечевицу в дуршлаг и промойте под проточной холодной водой.

Пока варится чечевица, займитесь соусом и другими ингредиентами. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и винный уксус. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте при помощи венчика.

Мелко покрошите зеленый и красный лук. Кубиками нарежьте сырую морковь. Также крошим петрушку.

Добавьте овощи к чечевице. Залейте в смесь заправку. Тщательно перемешайте и посолите. Затем уберите салат на 30-45 минут в холодильник. Так ваше блюдо приобретет еще более насыщенный вкус. Приятного аппетита!

Постный пирог с ягодами

Описание приготовления:

Вы еще такого не пробовали! Хотя некоторые ингредиенты, возможно, придется поискать. Но пирог выйдет вкусным! Попробуйте! 

Ингредиенты:

Мука — 1.5 Стакана
Крахмал — 0.5 Стакана (и еще одна ст.л. - в начинку)
Кокосовое масло — 3/4 Стакана (желательно - в охлажденном виде, порубить кусочками)
Ягоды — 4 Стакана (у меня - клюква, но подойдут и другие)
Кленовый сироп — 1 Стакан (половина - в тесто, половина - в начинку. Можно заменить медом)
Вода холодная — 3 Ст. ложки
Корица — 1/2 Ст. ложки
Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Постный пирог с ягодами"

1. В этом пироге главное - это хрустящее тесто! Делаем его так: кокосовое масло отправим в морозилку, а в миске смешаем муку и крахмал. Затем добавим воду и сироп, быстро перемешаем. Затем - порезанное кусочками масло. Вымешиваем руками быстро и мощно, подкидывая и переворачивая тесто. Ягоды промоем и оставим пока сохнуть.

2. тесто раскатываем в пласт. Примерно треть убираем пока в сторону, а из оставшегося теста делаем корж, выстилая тесто в форму для запекания. Сверху всыпаем ягоды.

3. В отдельной миске смешаем оставшийся кленовый сироп с лимонным соком, корицей и 1 ст.л. крахмала. Вымешаем до однородности, заливаем ягоды. Из остатков теста делаем одинаковые сердечки.

4. Выкладываем сердца поверх ягод, и отправим запекаться на 40-50 минут, пока верхний слой не станет золотистым, а ягодная смесь не начнет превращаться в желе. Готово!

Конфеты "Пчелка"

Вкусное и полезное лакомство - конфеты “Пчелка” в домашних условиях! Сухофрукты, орехи и мед... Тут уж ни одна маленькая "пчелка" не устоит! Рекомендуем попробовать!

Описание приготовления:

Такое название у конфет, видимо, из-за добавления меда в качестве полезной и вкусной "связки" для фруктовых ингредиентов. Так что можете быть уверены, - от таких конфет никакого вреда, только польза! так что можно (и нужно!) заготавливать их побольше и угощать семью зимой, в период авитаминоза, или просто плохого настроения. 

Ингредиенты:

Сухофрукты — 500 Грамм (по вкусу - курага, изюм, финики, чернослив...)
Орехи грецкие — 1 Стакан (очищенные)
Мед жидкий — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Конфеты "Пчелка"

1. Подготовим ингредиенты. Орехи перемалываем при помощи блендера или мясорубки. Сухофрукты замачиваем, чуть отжимаем от лишней влаги, - и тоже измельчаем.

2. Теперь смешиваем все измельченные ингредиенты, заливаем медом и перемешиваем. Должна получится однородная масса.

3. Чуть влажными чистыми руками лепим шарики-конфеты, охлаждаем немного в холодильнике, - и подаем!

Кутья в скороварке

Кутья - это традиционное блюдо, символизирующее достаток и уют в семье. Делимся рецептом очень вкусной кутьи в скороварке. Возможно, и вам придется по душе такой способ.

Описание приготовления:

Пшеницу промойте, переберите и замочите на пару часов в воде. Затем воду слейте, пшеницу, снова залив водой, выложите в чашу мультиварки и тушите в течение 2,5 часов. Параллельно залейте кипятком мак на полчаса. Затем слейте и разотрите в ступке. Готовую пшеницу смешайте с маком, дроблеными орехами, медом. 

Ингредиенты:

Пшеница — 1 Стакан
Сахар — 2 Ст. ложки
Мед — 2 Ст. ложки
Сухофрукты — 150 Грамм
Мак — 100 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить "Кутья в скороварке"

Пшеницу перебрать, промыть. При желании замочить на несколько часов. Выложить в чашу пшеницу, добавить соль и сахар. Залить водой.

Закрыть крышку, установить режим "тушение" на 2,5 часа. После сигнала излишки воды слить, откинув пшеницу на дуршлаг.

Мак залить кипятком на 30 минут. Затем воду слить и растереть его при помощи ступки или блендера, периодически добавляя сахар (с сахаром мак растирается лучше).

В отваренную пшеницу добавить распаренный изюм, измельченные орехи и мак с сахаром. Развести мед кипяченой водой, влить в кутью и перемешать. Выложить кутью в красивую посуду и украсить по вкусу. При подаче развести медовой водой. Приятного аппетита!

Напиток из имбиря

Напиток из имбиря имеет множество полезных свойств, он быстро прогоняет простуду, при этом имеет пряный вкус. 

Описание приготовления:

Этот напиток из имбиря можно пить как горячим, так и холодным, со льдом. Он не только помогает следить за фигурой, но и повышает иммунитет. Вкусный, полезный, пряный он придает силы и разгоняет любую депрессию. Его можно также пить при простуде, попробуйте и увидите, что никогда так быстро не выздоравливали. Много чаев с имбирем продают в магазинах, но гораздо лучше самостоятельно приготовить напиток из имбиря. Успехов и приятного аппетита! 

Ингредиенты:

Корень имбиря — 3 Ст. ложки (тертый)
Лимон — 1/2 Штуки
Мед или сахар — 1-2 Ст. ложек
Кардамон — 5-6 Штук (зерна, по желанию)
Вода — 1,5 Литра

Количество порций: 6

Как приготовить "Жиросжигающий напиток из имбиря"

Корень имбиря натереть на терке.

Взять три столовые ложки имбиря.

Вскипятите воду.

В кипящую воду бросьте имбирь, проварите 2 минуты.

Снимите с огня, процедите. Добавьте сок лимона, мед и специи по желанию.

Напиток можно пить как в горячем, так и охлажденном виде.

Узвар

Рецепт киселя из сухофруктов. Традиционный напиток к праздничному столу в Сочельник.

Описание приготовления:

Взвар (или узвар) - это компот или кисель из сухофруктов, который традиционно подают в Сочельник во многих восточноевропейских странах Европы - Польше, Украине, Беларуси, России, Литве. В действительности, лучше пить узвар, чем эту приторную и искусственную газировку или приготовленные непонятно из чего покупные соки. Взвар - это вкусно, просто и традиционно. 

Ингредиенты:

Груши сушеные — 100 Грамм
Яблоки сушеные — 100 Грамм
Чернослив — 100 Грамм
Вода — 2,5 Литра
Сахар, мед — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Взвар"

Сперва необходимо перебрать наши сухофрукты от мусора.

Теперь главная фишка приготовления взвара: сухофрукты необходимо залить водой и... оставить на ночь.

Лишь на следующий день необходимо поставить кастрюлю на конфорку и довести жидкость до кипения на медленном огне.

Варим взвар еще 15 минут после закипания на медленном огне. Пробуем на вкус, если надо - добавляем сахар или мед

Снимаем кастрюлю с огня и оставляем взвар остывать при комнатной температуре. Через часа два-три взвар окончательно настоится и приобретет нужный вкус. Остается только процедить взвар в кувшин - и его можно подавать. Приятного аппетита! :)

Морс из калины

Морс из калины - летний напиток, который не только легко готовится, но и еще является богатым витаминным лакомством полезным для поддержания иммунитета и красоты каждого. 

Описание приготовления:

Ягоды калины следует тщательно промыть в нескольких водах, очистить от сердцевины, плодоножек и прочего сора. Затем протереть через сито или размолоть блендером. Полученное пюре залить водой, засыпать сахаром и поставить на средний огонь, помешивать, чтоб сахар растворился. Как только морс закипит, снять с огня, охладить и процедить, но цедить по желанию. Я например половину процеживаю, половину оставляю. 

Удачи! 


Ингредиенты:

Калина — 500 Грамм
Вода — 500 Миллилитров
Сахар — 300-400 Грамм

Количество порций: 6-9

Прекрасных вам праздников!!!!

По материалам сайта: http://povar.ru/

Комментарии

Похожая литература

5 лучших рецептов салатов со шпинатом

рецептывегетарианские рецептыздоровьечистка организмаздоровое питание

Если бы люди знали о пользе молодых листьев шпината - он бы ежедневно был на каждом столе.

Имбирное варенье

рецептывегетарианские рецептыздоровьездоровое питание

Имбирь содержит витамины C, E, PP, K, группы B, он понижает холестерин в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, налаживает пищеварение.