Спагетти с цветной капустой и нутом

Ингредиенты:

• 150-200 г спагетти
• 2 стакана соцветий цветной капусты
• 1 стакан нута (отварного или консервированного)
• 3 стол. лож. растительного масла
• 1/2 стакана зелени рукколы или любой другой
• 1 стол. лож. сока лимона
• соль, ч. перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде, следуя указаниям инструкции на упаковке.
2. На противень выложить капусту и нут отдельно друг от друга.
3. Полить маслом (по 1 стол. лож.) и перемешать отдельно.
4. Запекать при 200*С около 15 минут.
5. Смешать 1 стол. лож. масла с соком лимона.
6. Добавить к спагетти капусту, нут, зелень, соль и специи.
7. Полить маслом с соком лимона и перемешать.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев.