X

Хотите получать еженедельную рассылку с информацией о новых материалах и предстоящих событиях?

Подпишитесь на нашу рассылку прямо сейчас!

или через

Свекольное сабджи

Для того, чтобы приготовить это необычайно аппетитное свекольное сабджи, нам нужны:

  • Две не очень больших свеклы.
  • Четыре средних картофелины.
  • Одна крупная морковка.
  • Три штучки соленых огурцов.
  • Около четырех столовых ложек масла гхи (для веганов и соблюдающих пост, растительного масла).
  • Чуть больше стакана свежего томатного сока.
  • Пучок кинзы.
  • Столовая ложка муки.
  • Около чайной ложки гарам-масалы.
  • Чайная ложка асафетиды.
  • Около чайной ложки черной горчицы.
  • Половина чайной ложки кориандра.
  • Два листика лавра.
  • Две чайные ложки морской соли.
  • Столовая ложка сахара.

Рецепт:

  1. Все овощи режем не очень крупной соломинкой.
  2. Картошку смешиваем с двумя ложками масла и отправляем в духовку на 180-200С до готовности. В процессе, иногда перемешиваем.
  3. Ставим сковороду на средний огонь, нагреваем в ней масло.
  4. Добавляем горчицу, жарим, помешивая, пару минут.
  5. Затем добавляем морковку и свеклу. Жарим, периодически помешивая деревянной ложкой минут десять, так, чтобы овощи обжарились бы со всех сторон.
  6. Затем плотно накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем, пока она не приготовятся.
  7. Добавляем в сковородку готовый картофель и соленные огурцы. Перемешиваем. Огонь делаем минимальным.
  8. Ставим кастрюлю с толстым дном на средний огонь. Засыпаем муку и обжариваем, пока она не станет золотистой.
  9. Добавляем к ней все оставшиеся специи и сок из томатов. Хорошо перемешиваем и ждем, пока вскипит и загустеет.
  10. Полученный соус вливаем в овощи и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь.
  11. Можно оставить овощи минуты две-три под закрытой крышкой, чтобы они немного настоялись, а можно и есть сразу.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Источник: http://vduxovku.ru/

Комментарии

Похожая литература

Нутовый омлет

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Нутовый омлет БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА на завтрак

Рецепт очень вкусных «рыбных» сыроедных котлет!

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Предлагаем вам приготовить очень полезные котлеты, которые по вкусу напоминают рыбные, но рыбы как таковой, естественно, не содержат.

Морковное печенье для завтрака

рецептывегетарианские рецептыздоровое питание

Сытное, полезное морковное печенье с ягодами идеально подходит для здорового завтрака.