Тефтели из гречки с грибами

Ингредиенты: 

• Гречневая крупа 200 г 
• Шампиньоны 100 г 
• Томат-паста 4 ст. л. 
• Муки пшеничная высшего сорта 4 ст. л. 
• Луковица 1 шт 
• Растительное масло 
• Петрушка (зелень) 
• Соль 
• Перец 

Инструкция приготовления:

1. Гречку сварить до готовности и немного посолить.
2. Лук мелко нашинковать и обжарить с грибами на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты.
3. Гречку и грибы с луком пропустить через мясорубку. Массу посолить поперчить.
4. Добавить 2 столовых ложки муки и сформировать тефтельки. 
5. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
6. Томатную пасту немного развести водой. Посолить.
7. Выложить тефтели и томить на среднем огне еще 5 минут.
8. Выложить на тарелку и посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.

Источник: Первый Вегетарианский