Томатный крем-суп с базиликом
- 10 января
- 2004
Ингредиенты:
- 1-2 репчатых луковицы;
- 750 г помидоров;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г растительного масла;
- базилик;
- 3 стакана бульона;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 1 стакан сливок;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Помидоры обдайте кипятком, разрежьте на дольки и снимите с них кожицу, а также вырежьте плодоножку. Базилик промойте и порубите.
- Лук измельчите. В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь.
- Добавьте лук в масло и тушите, пока он не размягчится. Затем добавьте к нему помидоры и базилик, посолите и поперчите.
- Залейте лук 3 стаканами бульона. После этого бросьте в суп 2 столовых ложки томатной пасты, уменьшите огонь и варите суп 15 минут.
- Огонь выключите, суп немного остудите суп, перелейте в блендер и измельчите его до однородной массы.
- Затем перелейте томатный суп в кастрюлю, доведите до кипения на маленьком огне и начните постепенно добавлять в него сливки, после чего уберите с огня.
- Перед подачей украсьте суп пармезаном, подавайте с гренками.
Приятного аппетита!
Похожая литература
Хумус из нута
- 12 декабря
- 3425
Хумус из нута - нежный и сытный, очень просто готовится и отлично насыщает!
Гаспачо с арбузом
- 15 августа
- 1785
Прекрасный сезонный и в то же время необычный рецепт гаспачо с арбузом.
Маш тушеный с овощами
- 11 апреля
- 1989
Маш — индийская зернобобовая культура, которая славится высоким содержанием питательных веществ.
Комментарии
Войдите на сайт чтобы комментировать