Творожная запеканка с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

• творог 1 кг.
• сметана 4 столовые ложки
• тростниковый сахар 100 гр.
• льняная мука 30 гр.
• овсяная мука 30 гр.
• изюм 70 гр.
• корица ⅓ чайной ложки

​Для глазури:

• кэроб 30 гр.
• тростниковый сахар 30 гр.
• вода или молоко 80-100 мл.

Приготовление:

1. Для начала промоем и замочим минут на 10 изюм в воде. Потом откидываем на сито, даем немного времени обсохнуть.
2. К творогу добавляем сметану и сахар. Смешиваем. Лучше всего смешать погружным блендером, чтобы не осталось комочков. Лен и овсянку можно смолоть в блендере, чтобы получилась льняная и овсяная мука. Добавляем муку и корицу в миску, перемешиваем. Теперь добавляем изюм и снова перемешиваем.
3. Форму, если она не силиконовая, смазываем растительным маслом, выкладываем творожную массу.
4. Ставим в духовку на 180 градусов минут на 30. Время зависит от духовку, нам нужно дождаться румяной корочки.
5. Остужаем нашу творожную запеканку.
6. Нагреваем молоко. Смешиваем кэроб, сахар и молоко, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков кэроба. Покрываем нашу запеканку глазурью.
7. Можно дополнительно украсить сверху сахарной пудрой, кокосовой стружкой или подать как есть.

kurkuma.ru: Римма Хохлова