Вегетарианские голубцы в савойской капусте

Для того, чтобы изготовить эти аппетитные вегетарианские голубцы в савойской капусте, будем использовать следующие ингредиенты:

• Кочан савойской капусты;
• Четыре средних морковки;
• Два помидора;
• Грамм сто панира или адыгейского сыра;
• Около горсти грецких орехов (предварительно подсушенных в духовке или на сковороде);
• По щепотке кориандра, асафетиды и черного перца;
• Соль;
• Масло ги для жарки – пара столовых ложек;
• (для веганов можно убрать из состава панир и заменить масло ги растительным).

Рецепт:

1. Морковку и сыр натираем на крупной терке.
2. Помидоры режем средними кусочками.
3. Орехи измельчаем не очень мелко руками или с помощью ножа.
4. Растапливаем масло на сковороде и около половины минуты обжариваем в нем специи.
5. Затем, засыпаем в сковороду натертую морковку. Перемешиваем, жарим минут семь.
6. Засыпаем помидоры. Жарим еще минуты три.
7. Затем, добавляем орехи и натертый сыр. Солим. Перемешиваем. Выключаем огонь.
8. Отделяем от савойской капусты листья.
9. У листьев удаляем толстую прожилку, что посередине (половину, так чтобы не разорвать листья).
10. Аккуратно и плотно заворачиваем в листья начинку.
11. Завернутые голубцы отвариваем в пароварке около получаса.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Источник: http://vduxovku.ru/