Вегетарианские котлеты из пшеничной каши

Как понятно уже из названия, готовятся эти котлетки из готовой пшеничной каши. Лучше, если она у вас будет приготовлена заранее, тогда процесс приготовления будет очень быстрым. Итак, ингредиенты:

• пшеничная крупа;
• соль;
• чеснок;
• специи: черный перец молотый, сухой молотый имбирь (можно другие остренькие);
• масло для обжаривания, лучше всего топленое масло Гхи.
• панировочные сухари или манная крупа.

Приготовление:

1. Пшеничную крупу промываем, замачиваем при желании на несколько часов (как это принято делать с крупами), и варим до такой консистенции, чтобы она была достаточно густой (поэтому при варке воды добавляем немного), если есть время — даем ей постоять, так она станет гуще, лишняя влага впитается в крупу.

2. Затем добавляем соль, специи, чеснок, потертый на терке. Хорошенько все перемешиваем. Количество специй зависит от количества пшеничной каши и от вашего вкуса. Пшеничная каша имеет совсем не выраженный вкус, поэтому я советую добавлять специй побольше. Обязательно попробуйте будущие котлеты, они должны быть достаточно остренькими, после приготовления их вкус будет в самый раз.

3. После руками формируем небольшие котлетки толщиной от 1 до 2 см, слегка обваливаем их в панировочных сухарях или манке, затем обжариваем на сковороде с использованием топленого масла Гхи. Его можно наносить специальной силиконовой кисточкой, чтобы слой масла был небольшим.

4. Поскольку, по сути, котлеты уже готовы, то обжариваем их совсем недолго, буквально пару минут с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Подавать их лучше горячими, можно с гарниром, а можно как самостоятельное блюдо. Не плохо приготовить для них вкусный домашний соус.

Итак, вегетарианские котлеты из пшеничной каши готовы, приятного аппетита!

Источник: http://eat-right.ru