Запеченные в сливочном соусе овощи
- 3 июля
- 2177
Ингредиенты:
- 400 г белокочанной капусты (нарезать шашечками)
- 600 г картофеля (очистить и нарезать тонкими ломтиками)
- соль, асафетида, ч. перец, мускатный орех
- 1 стакан молока
- 1 стакан сливок
- 1/2 стол. лож. муки
- 100-150 г тертого твердого сыра
- сушеный тимьян или прованские травы
- 1 стол. лож. сливочного масла
- 1 стол. лож. растительного масла
- нарезанная зелень
Приготовление:
- Духовку разогреть до 180*С.
- В кастрюле вскипятить воду (около 3 литров).
- Добавить 1 стол. лож. соли и нарезанную капусту. Проварить 3-5 минут. Процедить и промыть под холодной водой. Просушить.
- На сливочном масле обжарить муку. Влить горячее молоко и сливки. Перемешать вилкой или венчиком, разбивая комочки. Посолить и приправить специями. Проварить на слабом огне до загустения.
- Добавить половину сыра, перемешать и снять с огня.
- Форму смазать растительным маслом.
- Выложить попеременно слоями картофель и капусту.
- Залить соусом.
- Накрыть фольгой и запекать минут 30-40.
- Затем снять фольгу. Присыпать оставшимся сыром и сушеными травами.
- Запекать еще минут 10.
- При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com/vegetarian_club
Похожая литература
Хумус из нута
- 12 декабря
- 3425
Хумус из нута - нежный и сытный, очень просто готовится и отлично насыщает!
Гаспачо с арбузом
- 15 августа
- 1785
Прекрасный сезонный и в то же время необычный рецепт гаспачо с арбузом.
Маш тушеный с овощами
- 11 апреля
- 1989
Маш — индийская зернобобовая культура, которая славится высоким содержанием питательных веществ.
Комментарии
Войдите на сайт чтобы комментировать